โดดเด่นด้วยรสจัดจ้านถึงใจ ใช้เครื่องเทศพื้นบ้านเข้มข้น ปรุงอย่างพิถีพิถันตามภูมิปัญญาท้องถิ่น
แกงรสเผ็ดเปรี้ยวจัดจ้าน สีเหลืองจากขมิ้น นิยมใส่ปลากระพงและยอดมะพร้าว
ข้าวคลุกกับเครื่องสมุนไพรและน้ำบูดู รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดหอม
แกงรสเข้มข้นจัดจ้าน ใช้ไตปลาหมักเป็นตัวชูรส
ผัดแห้งแบบใต้ รสเผ็ดร้อนจากพริกแกง ใบมะกรูดหอมๆ
เมนูหอมแรงจากสะตอและกะปิ ผัดกับกุ้งสด รสเข้มจัด
แกงเปรี้ยวจัดแบบใต้ ใช้หน่อไม้ดองและกุ้งเป็นหลัก
หมูสามชั้นเคี่ยวกับซีอิ๊วและเครื่องเทศ รสกลมกล่อมคล้ายพะโล้
ผักพื้นบ้านใต้ รสหวานนุ่ม ผัดกับไข่หอมๆ
น้ำพริกกะปิเข้มข้น เสิร์ฟกับผักพื้นบ้านต้มและทอด
ค้นพบเมนูพื้นบ้านใต้แท้ ๆ พร้อมเคล็ดลับการปรุงแบบดั้งเดิมจากภูมิปัญญาท้องถิ่น
อาหารใต้มีรสชาติเข้มข้นถึงใจ โดดเด่นด้วยการใช้เครื่องเทศหลากชนิด เช่น ขมิ้น ตะไคร้ พริกไทยดำ มักมีรสจัด เผ็ดร้อน เค็มนำ และนิยมใช้กะทิในหลายเมนู
เน้นวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ปลา กุ้งสดจากทะเล ผักพื้นบ้าน และสมุนไพรกลิ่นฉุนแรง
นิยมผัด แกงเผ็ด แกงกะทิ แกงเหลือง ต้มส้ม และการย่างด้วยเตาถ่าน เพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว
มักทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวยำสมุนไพร ที่มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดครบรส
นิยมใช้น้ำบูดู กะปิ หรือเครื่องแกงใต้ที่โขลกสดใหม่จากครัวใต้แท้ ๆ
สวัสดีค่ะ มีอะไรให้ช่วยเกี่ยวกับอาหารไทยไหมคะ?