เสน่ห์อาหารอีสานที่มีรสจัดจ้านถึงใจ ใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน ปรุงอย่างเรียบง่ายตามภูมิปัญญาท้องถิ่น
ส้มตำเป็นอาหารที่มีรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม จัดจ้าน
ลาบหมูรสจัดจ้าน ทำจากหมูสับคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส
แกงอ่อมรสกลมกล่อมจากสมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อน
น้ำตกหมูเป็นเมนูที่มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ดจากการใช้เครื่องปรุงรสแบบอีสาน
ข้าวเหนียวหมูปิ้งรสชาติหวานกลมกล่อม นิยมทานเป็นของว่าง
ยำหมูยอรสจัดจ้านจากพริกและน้ำมะนาว
ผัดหมี่โคราชมีรสชาติเค็ม หวาน และเผ็ดนิดๆ
ขนมจีนทานคู่กับน้ำยารสเข้มข้นจากสมุนไพร
ไข่เค็มปรุงกับปลาร้าเป็นเมนูรสชาติเข้มข้น
ค้นพบเมนูพื้นบ้านอีสานแท้ ๆ พร้อมเคล็ดลับการปรุงแบบดั้งเดิมจากท้องถิ่น
อาหารอีสานมีหลายแบบหลายอย่าง เด่นคือรสแซ่บถึงใจ กลมกล่อม ครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดกำลังดี มักกินคู่กับข้าวเหนียวนึ่งฮ้อนๆ
เลือกใช้ของกินจากธรรมชาติในท้องถิ่น เช่น ผักบ้านๆ สมุนไพรจากป่า
นิยมการผัด การต้ม การทอด นิยมปิ้ง ย่าง ต้ม ตำ ทอด แบบง่ายๆ แต่คงรสแท้ของวัตถุดิบ
คนอีสานนิยมกินข้าวเหนียวกับกับข้าวเป็นหลัก ต่างจากภาคอื่นที่นิยมข้าวสวย
มีการใส่เครื่องปรุงท้องถิ่น เช่น ปลาร้า น้ำปลา น้ำปลาร้าสุก หรือน้ำมะขาม เปรี้ยวแบบบ้านๆ เพิ่มรสหลาย
สวัสดีค่ะ มีอะไรให้ช่วยเกี่ยวกับอาหารไทยไหมคะ?